Ikan Tude Manado, Restaurang i Menteng, Indonesien
Ikan Tude Manado är en indonesisk restaurang i Menteng som specialiserar sig på mat från Manado, med grillad makrill, cakalang rabe och perkedel jagung. Restaurangen har två våningar och serverar dessa rätter i en bekväm inomhusmiljö.
Restaurangen grundades för att föra autentiska smaker från Norra Sulawesi till centrala Jakarta under expansionen av regionala kök i staden. Den kom när den lokala matkulturen började omfamna rätter från avlägsna indonesiska regioner.
Rätterna speglar traditionella tillagningsmetoder från Manado, med färsk skaldjur och kryddor formade av kustarvet i Norra Sulawesi. Köket berättar historien om regionens maritima rötter och smaktraditioner.
Restaurangen ligger på Jalan Blora och har öppet dagligen med förlängda öppettider, med separata matområden på båda våningarna. Besökare bör ta med kontanter, eftersom det fortfarande är den vanligaste betalningsmetoden här.
Restaurangen tillagar sambel roa med en särskild teknik som bevarar den autentiska styrkan hos detta traditionella tillbehör. Detta tillvägagångssätt skiljer husets version från kommersiella varianter som ofta görs mildare för bredare attraktion.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
