Vips, Restaurang i Mexico City, Mexiko
Vips är en restaurangkedja med rymliga matsalar och modern inredning som serverar mexikanska specialiteter och internationella rätter under hela dagen. Lokalerna är ljusa och öppna och passar både enskilda gäster och stora sällskap.
Restaurangen grundades 1964 av bröderna Arango och växte från sin ursprungliga plats i Lomas de Sotelo till en stor kedja. Under decennierna har ägarbyten format hur verksamheten växte och utvecklades.
Menyn visar hur mexikanska mattradiitoner fortsätter att utvecklas, med regionala rätter sida vid sida med moderna alternativ. Genom utbudet kan man se hur lokala matpreferenser har förändrats över tid.
Restaurangen är tillgänglig för rullstol och accepterar de flesta kreditkort, vilket gör besöket enkelt. Priserna är måttliga och passar både enskilda gäster och grupper utan förplanering.
Verksamheten har bytt ägare flera gånger under sin historia, vilket speglar hur stora restaurangföretag i Mexiko utvecklas och anpassar sig. Få besökare vet att denna tillväxt innebar företagspartnerskap och omstruktureringar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
