Chez Rémi, Fransk restaurang i Ars-en-Ré, Frankrike
Chez Rémi är en fransk restaurang i centrala Ars-en-Ré, där kocken Rémi Masse tillagar traditionella rätter. Köket hämtar ingredienser från lokala marknader och fokuserar på vad öns region och havet i närheten erbjuder.
Platsen utvecklades under ledning av Rémi Masse, som introducerade en uppdaterad meny medan han bevarade klassiska franska tillagningsmetoder. Denna inriktning speglade hans engagemang för att behålla regionala specialiteter samtidigt som han kom med nya idéer till bordet.
Platsen visar hur människor i denna öregion lagar och äter mat, med utgångspunkt i vad havet och lokala gårdar ger under året. Du märker hur köket omvandlar dessa färska ingredienser till rätter som känns förankrade i vardagen här.
Restaurangen öppnar för lunch vissa dagar och serverar middag senare i veckan. Det är klokt att kolla öppettider i förväg och överväga att boka bord, särskilt under de varmare månaderna.
Köket hämtar sina ingredienser direkt från lokala fiskare och bönder som levererar färska varor dagligen. Denna direkta koppling till lokala leverantörer gör att menyn ändras med säsongerna och vad som finns tillgängligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
