Muhammed El Rafey food, Barbecuerestaurang i Sayeda Zeinab, Kairo, Egypten.
Muhammed El Rafey är en barbecuerestaurang i Sayeda Zeinab som specialiserar sig på grillat kött, inklusive kofta och revben. Köttet vägs vid bordet och tillagas färskt på grillen.
Restaurangen ligger nära historiska landmärken i islamiska Kairo och har blivit en del av områdets långvariga matkultur. Den har en plats inom områdets kulinariska tradition som utvecklats under decennier.
Restaurangen följer egyptiska grilltraditioner som har förts vidare genom generationer av lokala kockar i detta område. Besökare ser hur kött tillagas enligt metoder som med tiden har format Kairos gatukökskultur.
Restaurangen öppnar på kvällen och håller öppet sent in på natten, de flesta gäster anländer efter kl. 20. Besökare bör förvänta sig trånga sittplatser och livligt ljud under rusningstid.
Kunder väljer råa köttbitar och ser dem tillagas på grillen, vilket ger dem kontroll över portionsstorleken. Detta viktbaserade prissystem är typiskt för traditionella grillställen i Kairo.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
