Mały Holender, Restaurang och museum i Nowy Dwór Gdański, Polen
Mały Holender är en restaurang i en träbyggnad från 1700-talet i Żelichowo nära Nowy Dwór Gdański, som serverar traditionell mat från Żuławy-regionen. Huset har en karaktäristisk veranda och speglar den lokala bostadsarkitekturen från den tiden.
Byggnaden uppfördes av familjen Fuge och genomgick en stor renovering 1843 då den främre verandan tillkom. Verandan användes senare av lokala bönder för spannmålslagring, vilket visar att bostadshus hade flera funktioner.
Restaurangen serverar rätter baserade på recept från mennonitiska familjer som en gång bodde i regionen, bland annat Königsberg-köttbullar och nybyggarnas pierogi. Dessa rätter formar den lokala matkulturen idag och visar hur områdets förflutna lever kvar i vardaglig matlagning.
Restaurangen ligger på landsbygden och nås enklast med bil. Besökare bör kontakta i förväg via telefon eller sociala medier för att boka bord.
Restaurangen tillverkar Werderkäse-ost i små satser och återupplivar ett lokalt recept som hade försvunnit från regionen i 40 år. Denna hantverksmässiga osttillverkning kopplar samman lokalt hantverk med områdets kulinariska historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 133 bidragsgivare världen över.
