Papà Fredo, Pizzeria i Marseille, Frankrike.
Papà Fredo är en pizzeria i ett livligt område i Marseille som ägnar sig åt napolitansk stil. De tunna bottnarna och fluffiga kanterna kommer från traditionell handkastning och bakning i varm ugn.
Platsen drevs under ett annat namn innan den blev Papà Fredo 2021 efter att ha fått ett officiellt italienskt certifikat. Detta erkännande bekräftade att man följer strikta standarder för äkta napolitansk pizza.
Namnet och verksamheten speglar italiensk tradition och stolthet över äkta tekniker. Gäster märker omsorgen i varje steg och respekten för äkta råvaror direkt från Italien.
Restaurangen har öppet utvalda kvällar under veckan med olika stängningstider beroende på dag. På söndagar finns en separat dagbrunch med italienska charkuterier och ost.
Restaurangen förvandlas till en brunchplats på söndagar med två separata serveringsperioder istället för den vanliga middagsformen. Denna förändring visar hur utrymmet anpassar sig för att betjäna olika gäster och tider på dagen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
