Le Saint-Eutrope, Restaurang i Clermont-Ferrand, Frankrike.
Le Saint-Eutrope är en modern restaurang i Clermont-Ferrand som serverar fransk mat med teknisk finess. Matsalen har möbler i formica och kännetecknas av en stor dekorativ fresk på väggen.
Etablissemanget genomgick en omvandling från sitt ursprungliga koncept under Harry Lester till sin nuvarande form ledd av Michael Hazlewood och Manon Descombats. Denna förändring formade restaurangens inriktning idag.
Restaurangen hyllar auvergneköket genom rätter som kyckling- och fläskterrin med picklade lökar och hemgjord cappelletti som speglar regionala smaker. Dessa tallrikar berättar historien om lokala mattraditioner som når ditt bord dagligen.
Restaurangen ligger på Rue Saint-Eutrope och har begränsade öppettider: lunch på tisdag och onsdag, samt lunch och middag på torsdag och fredag. Det är klokt att ringa i förväg och boka bord för att vara säker på en plats.
Vinlistan innehåller naturviner från producenter som Marion Pescheux, Manuel Landron och tyska urval från Marto Wines. Detta urval ger gästerna en chans att upptäcka producenter som är mindre kända.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
