Antonino Esposito, Pizzeria i Sorrento, Italien
Antonino Esposito är en pizzeria i Sorrento som serverar traditionella italienska rätter med färsk skaldjur och vedugnsbakad pizza. Menyn innehåller lokala specialiteter tillagade med råvaror från lokala producenter.
Etablissemanget grundades som en kulinarisk destination i Sorrento samtidigt som man bevarade metoder för traditionell napolitansk pizza och lokala matlagningstekniker. Dessa tillvägagångssätt är fortfarande centrala i dagens kök.
Restaurangen visar upp lokala mattillverkningstraditioner genom sitt val av ingredienser och hur rätter som gnocchi alla sorrentina och pasta med clams tillagas. Besökare kan smaka kopplingen mellan denna mat och vardagslivet för människor i området.
Restaurangen ligger nära centrala Sorrento och har öppet måndag till tisdag och torsdag till söndag från 18:30 till 23:00. Besökare bör boka i förväg för att säkra ett bord.
Restaurangen erbjuder specialiserade mästerklasser i matlagning, fermentering och pizzatillverkning genom Esposito Academy för blivande kulinariska proffs. Detta utbildningsprogram är ovanligt för en pizzeria och lockar människor som vill fördjupa sina kunskaper om lokala mattraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
