Estaminet Le Chalet du mont noir, Restaurang i Saint-Jans-Cappel, Frankrike
Estaminet Le Chalet du mont noir är en restaurang vid foten av Monts des Flandres som serverar regionala rätter gjorda på råvaror från lokala producenter och bönder. Menyn har traditionella flamländska rätter och ändras med årstiderna beroende på vilka lokala råvaror som finns.
Denna inrättning för vidare den långa traditionen av flamländska estaminets, som har fungerat som samlingsplatser för att äta och umgås sedan 1800-talet. Dessa typer av restauranger hade en viktig roll i regionens sociala liv och fortsätter att forma dess karaktär idag.
Menyn speglar mattraditionerna i Franska Flandern genom rätter som carbonnade flamande och färsk welsh, tillsammans med regionala öl. Dessa recept för vidare de smaker och seder som har format det lokala matlivet i generationer.
Restaurangen är öppen onsdag och torsdag till lunch, fredag och lördag till middag samt söndag från morgon till kväll. Kortbetalning accepteras över 20 euro, så det kan vara värt att ta med kontanter om du planerar att beställa mindre saker.
Restaurangen följer traditionella franska måltidstider, som skiljer sig märkbart från matvanor i andra länder och speglar rytmen i det lokala livet. Denna respekt för lokala konventioner gör att ett besök känns som att kliva in i en äkta fransk matkultur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
