Duzan, Medelhavsrestaurang i Astoria, Queens, USA
Duzan är en medelhavsrestaurang i Astoria som serverar rejäla portioner av traditionella rätter som shawarmaskålar, falafelplattor och fräscha sallader gjorda med bra råvaror. Menyn kombinerar recept från mellanösternkök med enkla tillagningsmetoder.
Restaurangen började som en liten matdisk och växte med tiden till en destination i området. När den expanderade behöll den traditionella tillagningsmetoder och hantverksfokuserade tillvägagångssätt i centrum.
Platsen är känd för sina autentiska mellanöstern tillagningstekniker som gått i arv genom generationer, med kryddor och tillagningsmetoder som speglar regionens mattraditioner. Besökare märker hur köket närmar sig varje rätt som en del av en levande kulinarisk praktik.
Restaurangen ligger på Steinway Street och erbjuder inomhusplatser för att äta på plats samt take away. Området Astoria har parkeringsmöjligheter i närheten och nås med kollektivtrafik.
Köttet för shawarma genomgår en marineringsprocess i flera dagar med en speciell blandning av många olika örter. Denna tidskrävande förberedelse är anledningen till att smakerna blir så djupa och lagrade.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
