Il Casale, Pizzeria i San Lazzaro di Savena, Italien
Il Casale är en pizzeria i ett gammalt lantställe med matsal inomhus och en sommarveranda mot en välskött trädgård. Byggnaden ger en blandning av rustik karaktär och komfort för den som äter här.
Restaurangen öppnade 1988 i ett restaurerat herrgårdshus som tidigare hade stått övergivet. Omvandlingen till en matplats räddade den historiska byggnaden och gav den nytt liv som en mötesplats för samhället.
Utöver pizza håller köket en stark koppling till traditionerna i Emilia-Romagna med handgjorda pastasorter som tagliatelle och tortelloni. Dessa rätter följer lokala recept som förts vidare genom tiderna och speglar regionens kulinariska identitet.
Platsen är lätt att nå, med reserverad parkering för gäster, vilket gör parkeringen smidig. Både inomhusdelen och verandan ger flexibilitet beroende på väder och önskemål.
Varje pizza görs med utvalda mjölsorter och naturlig fermentering och gräddas sedan i en vedeldad ugn enligt napolitansk tradition. Omsorgen om korrekta fermenteringsmetoder skiljer dessa pizzor åt i smak och textur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
