Nandhana Palace - Andhra Style Restaurant - Indiranagar, Restaurang med Andhra-kök i Indiranagar, Bangalore, Indien
Nandhana Palace är en restaurang i Indiranagar, Bangalore, med fokus på maten från Andhra Pradesh i södra Indien. Menyn omfattar biryanis, curryrätter och vegetariska rätter tillagade enligt regionala recept från olika delar av delstaten.
Restaurangen öppnades för att föra Andhra-mat till Bangalore vid en tid då denna regionala matlagning var svår att hitta i staden. Under åren blev den en given plats för människor från Andhra Pradesh som bor i Bangalore, såväl som lokala som är nyfikna på den stilen av matlagning.
Andhra-mat är känd för riklig användning av röd chili och tamarind, och en måltid här gör det tydligt från första tuggan. Maten följer kust- och inlandsstraditioner från Andhra Pradesh som är ganska olika andra sydindiska stilar.
Stället ligger i Indiranagar, ett område som är lätt att nå med metro eller bil från de flesta delar av Bangalore. Att gå med en grupp gör det lättare att beställa flera rätter och dela, vilket är det naturliga sättet att äta den här typen av mat.
Nellore-stil biryani på menyn använder en kryddblandning som skiljer sig från den mer kända Hyderabad-versionen. Nellore är en kuststad i Andhra Pradesh, och den platsen ger den lokala biryanin en smakprofil som lutar mot syrliga toner snarare än aromatiska.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
