Il Pomodorino, Pizzeria i Milano, Italien
Il Pomodorino är en pizzeria i Milano som serverar napolitansk pizza tillsammans med regionala specialiteter från hela Italien. Menyn har rätter som Zingara gjord med schiacciata-bröd, fior di latte-mozzarella och lufttorkad skinka, tillsammans med friterade saker som potatiskroketter och risbollar.
Stället arbetar med traditionella napolitanska tekniker för pizzatillverkning och kopplar samman kulinariska traditioner från söder med Milans norra sammanhang. Denna koppling visar hur italienska recept och metoder har spridits och utvecklats över olika regioner i landet över tid.
Stället för syditalienska traditioner till Milans matscen och visar hur regionala specialiteter från olika delar av landet flätas samman på menyn. Gästerna får uppleva hur napolitansk pizzatillverkning samsas med ingredienser som mozzarella från Agerola och tarallo-bröd i den dagliga matlagningen.
Stället öppnar på kvällen och tar emot bokningar för att underlätta planering. Priserna är måttliga, vilket gör vanliga besök överkomliga för de flesta.
Signaturrätten Cùoppo è zi Filippo samlar en samling friterade specialiteter på en tallrik, inklusive potatiskroketter, risbollar och auberginebollar. Denna kombination låter gästerna smaka flera friterade varianter i en enda beställning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
