El Quim de la Boqueria, Restaurang i La Boqueria, Barcelona, Spanien
El Quim de la Boqueria är en matbar mitt i La Boqueria-marknaden, med traditionell spansk mat lagad på råvaror direkt från försäljarna runt omkring. Matplatsen ligger precis vid disken där kockarna lagar rätter under hela dagen.
Det började 1987 som en liten matdisk och växte till en populär matplats inne i Barcelonas centrala marknad. Utvecklingen av stället visar hur marknaden själv blev en viktig mötesplats i stadens dagliga liv.
Stället förkroppsligar lokala matvanor genom sina tapas, skaldjur och äggrätter som serveras vid en delad disk. Det öppna köket och det dagliga urvalet av färska råvaror från marknadsstånden runt omkring visar hur Barcelonaborna värderar kvalitet och enkelhet vid bordet.
Stället ligger inuti marknadsbyggnaden på La Rambla och är lätt att hitta när du väl tagit dig in på marknadsgolvet. Det är bäst att komma tidigt på dagen eftersom sittplatserna fylls snabbt och disken tar inte emot bokningar.
Kockar tillagar signaturrätter som stekt ägg med små bläckfiskar mitt framför ögonen på dig. Denna direkta tillagningsmetod visar värdet av hantverk och användningen av råvaror plockade färska från marknaden varje morgon.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
