La Pubilla, Traditionell restaurang i Gràcia, Barcelona, Spanien.
La Pubilla är en traditionell restaurang i Barcelonas stadsdel Gràcia som fokuserar på marknadsfärsk mat. Den roterande menyn använder säsongsbetonade ingredienser och klassiska katalanska tillagningsmetoder.
Restaurangen grundades för ett sekel sedan på Plaça de la Llibertat och har funnits på samma plats sedan dess. Den har serverat generationer av lokala invånare och är fortfarande en del av stadsdelens historia.
Restaurangen har länge format måltidslivet kring Plaça de la Llibertat, där grannar och besökare samlas för att äta. Köket berättar om katalansk tradition genom rätter som saltad torsk med romesco-sås och långsamt tillagat kött.
Restaurangen ligger på Plaça de la Llibertat och har utökade öppettider, öppet från morgon till sen kväll med utökad service på helger. Det är tillrådligt att boka bord under rusningstider för att undvika väntan.
Restaurangen specialiserar sig på inälvor och baljväxter, ingredienser som ofta förbises i modern matlagning. På grund av engagemanget för färskhet ändras menyn ofta, vilket överraskar stamgäster med nya rätter vid återbesök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
