Rock & Ribs Smokehouse, Barbecue-restaurang i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Rock & Ribs Smokehouse är en barbecue-restaurang i Palermo som specialiserar sig på texasamerikanska rökningstekniker. Köket använder en stor rök med quebracho- och espinilloträ, vilket gör att teamet kan tillaga och röka kött med särpräglade smaker.
Etablissemanget grundades av en texasentreprenör som tidigare drev El Tejano. Det markerade ankomsten av den första dedikerade smokehouse-restaurangen i Argentina och förde autentiska amerikanska barbecue-traditioner till landet.
Rockmusik spelas i hela matsalen och skapar en avslappnad ljudbild för måltiderna. Träfigurer av flygande grisar hänger i taket och ger en lekfull touch till den texasinspirerade miljön.
Restaurangen har öppet från kl. 12.00 till kl. 01.00 på vardagar och söndagar, medan helgserveringen pågår till kl. 02.00 på fredagar och lördagar. Det rekommenderas att boka bord, särskilt under helgkvällar då stället snabbt fylls.
De signaturmärkta St. Louis-revbenen tillbringar 12 timmar i röken, vilket resulterar i portioner som får dem på andra barbecue-ställen i staden att blekna. Den långa rökningstiden gör revbenen tjockare och smakrikare än vad de flesta gäster förväntar sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
