La Porte Du Punjab, Restaurang i Caen, Frankrike
La Porte Du Punjab är en indisk och pakistansk restaurang i området Vaugueux i Caen, belägen i en byggnad på Rue du Vaugueux mittemot Chateau de Caen. Här lagas traditionella rätter från båda länderna, med handgjorda inslag som naan bakat i lergropar.
Restaurangen bevarar traditionella tillagningstekniker från Punjab-regionen och använder recept som är flera hundra år gamla och som gått i arv genom generationer av kockar. Dessa metoder formar ställets identitet och skiljer tillagningen från moderna, förenklade tillvägagångssätt.
Köket serverar regionala specialiteter från norra Indien, bland annat tandoori-rätter, curryvarianter och nybakat naanbröd från lergropar. Recepten speglar matkulturen i Punjab-regionen, där sådana rätter fortfarande är centrala i vardagsmåltider och familjesammankomster.
Restaurangen har öppet varje dag från 18 till 23 och erbjuder både äta inne och take away. Flera betalningssätt, inklusive kort och kontanter, accepteras.
Restaurangen tillagar butter chicken enligt ett specifikt recept från Punjab-regionen, med färsk grädde, mandlar och tomater. Denna särskilda tillagning skiljer rätten från andra varianter som finns i olika regioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
