White Beach, Fiskmarknad i Higüey, Dominikanska republiken
White Beach är en fiskmarknad i Higüey där färsk fångst från lokala fiskare visas dagligen, inklusive vitling, räkor, pilgrimsmusslor och bläckfisk på trädiskar vända mot vattnet. Marknaden är praktiskt organiserad och visar utbudet av dagens fångst från närliggande vatten.
Marknaden började som en handelsplats mellan kustfiskare och inlandsgemenskaper och blev ett centralt distributionsnav för fisk och skaldjur från 1980-talet och framåt. Denna roll har förblivit stabil under decennierna då den fortsätter att länka lokalt fiske till det bredare leveransnätverket.
Lokalbefolkningen samlas här för att välja färsk fisk och skaldjur medan de delar matlagningstips som gått i arv genom familjer i generationer. Platsen fungerar som en social mötesplats där människor planerar sina dagliga måltider och diskuterar de bästa sätten att tillaga sin fångst.
Marknaden ligger direkt vid vattnet och är lätt att hitta om man följer kustområdet. Det är bäst att besöka den på morgonen eller tidig eftermiddag när det färskaste utbudet finns, och det är bra att ha lokal valuta till hands.
Lokala fiskare tar med sin fångst till marknaden två gånger om dagen och besökare kan se sorterings- och urvalsprocessen av marina produkter. Detta ger en sällsynt inblick i det dagliga arbetet inom lokalt fiske och hur kvalitet bedöms.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
