Popine, Italiensk restaurang i Paris, Frankrike
Popine är en italiensk restaurang i Paris 20:e arrondissement, med traditionella rätter tillagade med noggrant utvalda färska ingredienser från lokala marknader. Menyn ändras med säsongerna allt eftersom italienska regionala specialiteter och produkter blir tillgängliga.
Restaurangen grundades för att etablera och bevara äkta italienska tillagningstekniker och recept i Paris. Med tiden har den format utvecklingen av italienska kulinariska traditioner i staden.
Gästerna delar ofta bord och rätter med främlingar, enligt ett italienskt sätt att äta som betonar gemenskap framför avskildhet. Detta skapar naturliga samtal och kontakt under måltiden.
Antalet platser är begränsat, så bokning rekommenderas starkt, särskilt för kvällsservering och helger. Räkna med att tillbringa gott om tid vid bordet, eftersom rätterna serveras i flera omgångar under måltiden.
Menyn formas inte bara av säsongerna utan också av kockens direkta relationer med italienska leverantörer och lokala bönder. Dessa kontakter ger tillgång till sällsynta produkter som de flesta Parisrestauranger inte kan få tag på.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
