Mariscos Roque, Skaldjursrestaurang i Tlalnepantla de Baz, Mexiko
Mariscos Roque är en skaldjursrestaurang med tre platser som erbjuder ceviche, rätter med räkor och ananas fylld med skaldjur i rymliga matsalar. Menyn sträcker sig från råa rätter till rejäla grytor.
Grundaren var en fiskare från Oaxacas kust som började med en gatustånd och senare expanderade till tre restauranger. Det visar hur en enkel idé från ett kustsamhälle blev en etablerad restaurangverksamhet.
Platsen speglar hur människor från Oaxacas kust lagar skaldjur, med råa rätter, grillad fisk och rejäla grytor som förts vidare i generationer. Besökare får smaka på mattraditioner från fiskesamhällen.
Platserna är öppna dagligen och kan ta emot stora sällskap. Tänk på att det blir fullt vid måltiderna, särskilt till lunch och middag.
Signaturen Cazuela de Mariscos kombinerar flera typer skaldjur i en gryta och serveras i portioner avsedda att dela. Rätten visar hur grundaren förenar olika fångster så som fiskare traditionellt lagar mat tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
