Binnen & Buten, Restaurang i Prerow, Tyskland
Binnen & Buten är en restaurang vid havet i Prerow med både inomhus- och utomhusplatser som serverar regionala fiskrätter och tyska klassiker. Stället erbjuder en blandning av moderna och traditionella rätter med tonvikt på skaldjur och husets egna specialiteter.
Verksamheten uppstod ur lokala fisketraditioner och bevarar tillagningsmetoder som praktiserats i generationer i denna kustregion. Namnet kombinerar två lågtyska ord som speglar kulturella rötter i det nordtyska området.
Restaurangen speglar nordtyska kustmatstraditioner genom sin tillagning av sill och fiskrätter som är en del av vardagsmaten i regionen. Besökare får uppleva hur skaldjur utgör en central del av den lokala vardagsmaten och matkulturen.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder full tillgänglighet för gäster med nedsatt rörlighet. Bokning rekommenderas, särskilt under sommarmånaderna och på helger.
Restaurangen tillagar en regional bruschetta-variant som kombinerar lokala ingredienser med italiensk form, sällan funnen någon annanstans. Denna ovanliga fusion visar hur traktens matlagning också väver in moderna influenser i traditionella strukturer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
