Amy Ruth's, Soul food-restaurang i Harlem, New York, USA
Amy Ruth's är en tvåvånings soul food-restaurang i Harlem, Manhattan, som serverar sydstatsrätter som friterad kyckling, collard greens, macaroni and cheese och cornbread. Dessa rätter tillagas och serveras familjestil under hela dagen.
Restaurangen öppnade 1998 för att hedra mattraditionerna hos sin namne, mormodern Amy Ruth Moore Bass, som kom från Alabama. Grundandet speglade en önskan att föra in det sydstatska matarvet i Harlems restaurangscen.
Restaurangen hedrar framstående afroamerikanska personer och lokala Harlem-personligheter genom att namnge många rätter efter dem. Detta tillvägagångssätt kopplar maten som serveras här till erkännande av viktiga samhällsmedlemmar.
Stället ligger i centrala Harlem och erbjuder både servering på plats och takeaway. Det har öppet varje dag med längre öppettider på helger, så det är lätt att titta in när du vill.
Varje beställning av kyckling och våfflor tillagas på beställning istället för i förväg, vilket säkerställer att varje tallrik kommer fram färsk och ordentligt tillagad. Detta tillvägagångssätt håller kvaliteten jämn oavsett när på dagen du besöker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
