Le Trouvère, Fransk restaurang i Carcassonne, Frankrike
Le Trouvère är en fransk restaurang vid Place Marcou som serverar traditionella sydfranska rätter tillagade med säsongsbetonade råvaror från lokala leverantörer. Restaurangen har en öppen matsal med utsikt mot torget och erbjuder en klassisk fransk restaurangmiljö.
Restaurangen grundades 1992 och har varit i drift i centrala Carcassonne sedan starten. Köket formades av en ägarfilosofi centrerad kring hantverksmässig matlagning med rötter i den regionala gastronomin.
Köket hyllar matlagningen från Languedoc genom regionala rätter som cassoulet, tillagade enligt traditionella lokala metoder. Menyn berättar historien om sydfransk matkultur genom sina ingredienser och tekniker.
Restaurangen ligger direkt vid Place Marcou i centrum och nås enkelt till fots från de största sevärdheterna. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt under högsäsong eller på helger.
Sommelieren väljer personliga vinpaket till varje gäst från en stor samling viner från lokala vinmakare i regionen. Urvalet varierar beroende på tillgängligt lager och valda rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
