Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Steakhouse i Los Angeles, USA
Fogo de Chão är en brasiliansk steakhouse i Downtown Los Angeles som grillar kött av hög kvalitet över öppen eld. Kökspersonalen bär det grillade köttet direkt till borden under måltiden, medan en salladsbar erbjuder färska grönsaker och brasilianska tillbehör.
Restaurangen startade i Brasilien 1979 och förde churrasco-grilltraditionen till Nordamerika. Kedjan expanderade senare till flera amerikanska städer för att dela denna brasilianska metod med en bredare publik.
Kökspersonalen bär traditionella brasilianska kläder och tillagar kött med metoder från södra Brasilien som formar hur måltiden utvecklas vid bordet.
Gästerna styr servicen med en träskiva som är tvåsidig och signalerar när mer kött ska komma eller när det är dags för en paus. Det är bra att njuta av salladsbaren först innan den ständiga köttservicen börjar, så att det finns plats under måltiden för de olika styckdelarna.
Köttet tillagas med en traditionell sydbrasiliansk metod som kallas churrasco, där stora stycken tillagas på spett över eld på ett sätt som skiljer sig från vanliga steakhouse-metoder. Denna grillteknik är det som gör platsen annorlunda och definierar hela måltidsupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
