Chuon chuon, Restaurang i Lộc Thọ, Vietnam
Chuon Chuon är en vietnamesisk restaurang i området Lộc Thọ i Nha Trang, med specialiteter inom grillat kött, rätter i lergryta och färska grönsaker. Menyn bygger på lokala råvaror och följer matlagningsstilar som är typiska för den centrala vietnamesiska kusten.
Matlagningen på denna restaurang har sina rötter i recept som gått i arv genom generationer av hushåll i Nha Trang-området. Rätterna speglar matt traditionen på den centrala vietnamesiska kusten, formad över tid av lokala skaldjur, trädgårdsgrönsaker och tillagning över öppen eld.
Namnet "Chuon Chuon" betyder trollslända på vietnamesiska, vilket ger stället en lätt och minnesvärd identitet. Rätterna placeras i mitten av bordet så att alla kan ta för sig, enligt det vietnamesiska sättet att dela en måltid.
Restaurangen är öppen under vanliga lunch- och middagstider, och det är en god idé att komma tidigt under stressiga perioder. Större grupper bör meddela personalen i förväg så att utrymmet kan anpassas.
Restaurangen har sin egen köksträdgård, och en del av grönsakerna som används i köket kommer direkt därifrån varje dag. Rätter som vattenspenatssoppa och krispig aubergine är bland dem som stamgäster beställer om och om igen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
