Bone Daddies, Ramenrestaurang i Camden, London, Storbritannien
Bone Daddies är en japansk ramenrestaurang i Camden med fokus på traditionella nudelsoppor och rock and roll stil. Lokalen har långa gemensamma bord, modern inredning, lekfulla möbler och ett livligt utrymme med musik, där färsk ramen tillagas dagligen enligt klassiska japanska recept.
Restaurangen öppnade 2012 i Soho och har sedan dess expanderat till flera platser i London. Grundarkocken tog med tekniker från kända restauranger som Zuma och Nobu, samtidigt som fokus på långsamt tillagade, smakrika buljonger som sjuder i många timmar behölls.
Namnet 'Bone Daddies' syftar lekfullt på fläskbensbuljongen som utgör kärnan i Tonkotsu-ramen. Den avslappnade miljön med långa gemensamma bord uppmuntrar till gemensam måltid, där gäster skickar tallrikar till varandra och delar måltider tillsammans.
Restaurangen blir mycket upptagen under rusningstid och köer bildas regelbundet utanför. Besökare bör sikta på lugnare perioder och förvänta sig trånga sittplatser, men personalen serverar snabbt och rätterna tillagas snabbt.
Restaurangen erbjuder säsongsbetonade ramenvariationer under begränsad tid som ändras månadsvis, och inbjuder återkommande gäster att prova nya smakkombinationer. Ägarna driver också Shackfuyu och Flesh & Buns, andra etablissemang som serverar japanskinspirerade rätter med samma kreativa anda.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
