Madison, Takrestaurang i City of London, Storbritannien
Madison är en takrestaurang i hjärtat av London som ligger ovanpå One New Change och erbjuder både inomhusplatser och en utomhasterrass med utsikt över staden. Det öppna köket kretsar kring en Josper Grill, som är navet i matlagningen och formar rumsindelningen.
Platsen öppnade 2015 som en modern europeisk restaurang med tillagningsmetoder centrerade kring en Josper Grill-teknik från start. Detta tillvägagångssätt speglade växande trender i Londons restaurangliv mot öppna kök och specialiserade grillmetoder under den perioden.
Platsen förenar amerikanska och europeiska matlagningstraditioner, och det öppna köket visar hur samtida restauranger för samman olika kulinariska världar. Inflytanden från New Yorks restaurangscen formar både menyn och den informella energi som präglar rummen.
Restaurangen nås med hiss genom hela byggnaden och parkering finns i närheten för dem som kommer med bil. Ordinarie öppettider är från middag till midnatt måndag till lördag, vilket ger besökare gott om tid att komma och njuta av sin måltid.
Helgmenyn innehåller husets specialiteter som italienskinspirerad eggs Benedict och lobster truffle macaroni, vilket förenar olika matlagningstraditioner på oväntade sätt. Dessa rätter visar hur köket omtolkar bekanta smaker snarare än att bara kopiera dem.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
