La Guitarrita, Pizzeria och restaurang i Vicente López, Argentina
La Guitarrita är en pizzeria och restaurang i Vicente López, Buenos Aires-provinsen, belägen i en byggnad med flera våningar i hörnet av gatorna Vuelta de Obligado och Juana Azurduy. Utrymmet är uppdelat över flera våningar, var och en med sin egen matsal, och erbjuder även takeaway.
Restaurangen grundades 1963 av två före detta professionella fotbollsspelare, Mario Boyé, som hade spelat för Racing och Boca Juniors, och René Pontoni, som hade spelat för San Lorenzo de Almagro. Från början lockade den fotbollsfans och har sedan dess varit en mötesplats i området.
Väggarna är täckta av fotbollströjor, vimplar och halsdukar som samlats under många årtionden, vilket ger platsen en känsla av ett levande museum över argentinsk fotboll. Besökare som vet lite om sporten lägger ändå märke till hur naturligt den formar vardagen för människorna i området.
Stället öppnar tidigt och stänger sent, så det fungerar för en snabb lunch likväl som en längre middag vid olika tider på dagen. På helger och allmänna helgdagar brukar det bli fullt, så det är bra att komma lite tidigare eller vara beredd att vänta.
Pizzadegen förbereds med en polsk förjäsningsmetod och måste vila kallt i minst 10 timmar innan den används. Denna långsamma process ger skorpan en textur och djup i smaken som skiljer den från en vanlig pizzadeg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
