Osteria Mangia & Bevi, Traditionell italiensk restaurang i Palermo, Sicilien
Osteria Mangia & Bevi är en traditionell italiensk restaurang i Palermo på Sicilien, som serverar rätter tillagade med färska lokala råvaror och skaldjur. Menyn fokuserar på sicilianska recept, inklusive pasta, antipasti och fiskrätter från närliggande vatten.
Siciliansk matlagning utvecklades under århundraden av arabiskt, normandiskt och spanskt styre, och var och en lämnade spår i lokala recept och ingredienser. Denna restaurang bygger på den skiktade traditionen och serverar rätter som har tillagats i hem i Palermo i generationer.
Namnet Mangia & Bevi betyder helt enkelt ät och drick på italienska, vilket sammanfattar ställets okonstlade anda. Rätter som pasta con le sarde, en blandning av sardiner, vild fänkål och pinjenötter, speglar arabiskt och normandiskt inflytande som format siciliansk matlagning under århundraden.
Det är en bra idé att boka i förväg, särskilt på helger eller under sommaren när restaurangen snabbt blir full. Det finns både inomhus- och utomhusplatser, så det är värt att säga till om du har en önskan när du bokar.
Köket sägs tillaga en stekt pastarätt med en teknik som utvecklats internt, vilket sticker ut från resten av menyn. Denna rätt överraskar ofta besökare, eftersom stekt pasta inte är en vanlig syn i traditionella sicilianska restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
