Ischia on Beaufort, Italiensk restaurang i Highgate, Australien
Ischia on Beaufort är en italiensk restaurang i Highgate som fokuserar på matlagningen från ön Ischia och har en stor vedeldad ugn importerad från Italien för att göra autentiska pizzor i napolitansk stil. Stället serverar pizza tillsammans med pastarätter, skaldjursspecialiteter och andra italienska klassiker.
Restaurangen startades av Sebi och Daniele Conte, två bröder från ön Ischia i Neapelbukten, som tog med sina familjerecept till Perth. Deras bakgrund formar vad restaurangen erbjuder och hur den lagar mat.
Köket firar mattraditionerna från ön Ischia, med rätter som långsamt rostad kanin, spaghetti med skaldjur och hemgjord pasta. Dessa rätter speglar hur människor äter på själva den italienska ön.
Restaurangen ligger på Beaufort Street och har sittplatser inne, samt matplatser ute och längs trottoaren. Besökare kan använda en privat parkeringsplats bakom med flera platser.
Vedugnen togs direkt från Italien och tänds dagligen för att baka pizza vid mycket höga temperaturer så som de gör i Neapel. Denna specialutrustning gör att restaurangen kan uppnå den äkta smaken och texturen som folk förväntar sig från ön.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
