Edel Weiss, Restaurang och hotell i Bremen, Tyskland
Edel Weiss är en restaurang och ett hotell nära centralstationen i Bremen med inriktning på österrikisk mat. Här serveras klassiska rätter som wienerschnitzel, fläsklägg och färsk äppelstrudel, tillsammans med ett urval av regionala drycker.
Restaurangen grundades för att föra traditionell alpkost till Bremen. Den blev känd genom en förstaplats i tv-programmet 'Mein Lokal, dein Lokal', vilket underströk dess betydelse för den lokala matscenen.
Menyn förenar österrikiska rätter som wienerschnitzel med lokala tyska preferenser, vilket syns i dryckesutbudet och hur gästerna slår sig ner för måltider. Inredningen berättar denna historia genom träpanel och traditionella inslag som för tankarna till en fjällstuga.
Stället ligger direkt vid Bahnhofsplatz och är lätt att nå till fots. Besökare bör känna till att öppettiderna varierar beroende på veckodag, med längre öppettider på helger.
Ägarna arbetar med traditionella recept baserade på autentiska alpina tillagningsmetoder. Detta praktiska tillvägagångssätt syns i detaljer som hemgjorda strudlar och personligt tillagade marinader som skiljer det från vanliga kök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
