Le Grand Cap, Michelinrestaurang i Leucate, Frankrike
Le Grand Cap är en Michelinrestaurang i Leucate med stora fönster som öppnar sig mot Medelhavet. Matsalen ramar in utsikten som sträcker sig från Sètes kustlinje bort mot Albèresbergen.
Kocken Erwan Houssin utbildades under Franck Putelat och arbetade på Le Meurice i Paris innan han öppnade sin första Michelinrestaurang i Avignon. Hans erfarenhet från ansedda kök formade hans sätt att laga mat.
Köket hämtar inspiration från både atlantiska och medelhavska mattraditioner och använder vilda örter som plockas från klipporna vid kusten i närheten för att smaksätta rätterna.
Restaurangen serverar lunch på vissa dagar och middag de flesta dagar i veckan, så det är bra att planera i förväg för att kunna äta när du vill. Kontrollera öppettiderna innan du besöker platsen för att undvika besvikelse.
Kocken skapar signaturrätter som pyreneisk nötkött med ansjovissås från Collioure och sjöborre med blomkålscreme och långsamt gräddad äggula. Dessa kombinationer visar hur lokala ingredienser omvandlas till oväntade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
