L‘AbenFant, Restaurang i centrala Dijon, Frankrike.
L'AbenFant är en restaurang i centrala Dijon där Laëtitia och Florian lagar mat med färska, lokala och säsongsbetonade råvaror. Lokalen har vintageinredning och återanvända möbler som skapar en avslappnad och okonstlad miljö för måltider.
Namnet kommer från fornfranska och betyder barn till barnbarnsbarnet, vilket uttrycker en koppling till traditionell fransk matlagning. Valet speglar ägarnas avsikt att föra vidare beprövade recept och regionala rätter.
Menyn visar en genomtänkt inställning till lokala råvaror och utesluter medvetet vissa smaker för att lyfta fram vad regionen producerar. Rätterna ändras med säsongerna och visar vad som finns från gårdar och producenter i närheten.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag för lunch och middag, med menyalternativ till rimliga priser. Besökare bör planera i förväg eftersom antalet platser är begränsat och bokning rekommenderas.
Gäster kan köpa produkter som serveras under måltiden, inklusive husets specialiteter som Kofé och pâté en croûte. Detta gör att besökare kan ta med sig upplevelsen hem efter måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
