Le Bellevue, Gastronomisk restaurang i Soultz-Haut-Rhin, Frankrike
Le Bellevue är en gastronomisk restaurang i Soultz-Haut-Rhin som förenar samtida form med traditionella inslag under kökschefen Eric Paals ledning. Matsalarna har en mix av stilar medan rätterna tillagas med lokala råvaror för en upplevelse med rötter i traktens smaker.
Efter två decennier av erfarenhet från franska restauranger återvände kökschefen Eric Paal till sitt födelse-Alsace 2006 och grundade denna restaurang som ett familjeföretag. Denna återkomst markerade starten för en lokal gastronomisk grund som har förblivit förankrad i regionen sedan skapandet.
Restaurangen skapade en särskild Menu Macron för 2017 mötet mellan Frankrikes president Emmanuel Macron och Tysklands president Frank-Walter Steinmeier. Denna rätt visar hur stället fungerar som plats för diplomatiska stunder som präglar den lokala identiteten.
Denna inrättning är öppen från tisdag till lördag med start kl. 19:00 och ligger på Route de Wuenheim. Besökare bör boka i förväg för att säkerställa ett bord för sin matupplevelse.
Varje rätt tillagas med säsongsbetonade råvaror från lokala producenter, vilket speglar jordbruksvariationen i Alsace. Dessa direkta relationer med bönder och leverantörer gör att kökschefen kan arbeta med de finaste tillgängliga produkterna året runt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
