Sarma, Turkisk restaurang i Somerville, USA
Sarma är en turkisk restaurang i Somerville med ett urval av meze, huvudrätter och kreativa cocktails i matsalen och baren med 20 platser. Menyn förenar traditionella och moderna turkiska rätter tillagade med lokala råvaror.
Restaurangen öppnade 2013 och förvandlade en plats i Somerville till ett resmål för mat från Mellanöstern. Dess tillväxt speglar regionens ökande intresse för många kulinariska traditioner.
Restaurangen hämtar inspiration från turkisk meyhane kultur, där små delade tallrikar och den sociala rytmen i gemensam måltid uppmuntrar människor vid olika bord att mötas.
Bord kan bokas upp till 30 dagar i förväg, medan drop in gäster välkomnas vid baren och höga bord. Parkering i området är begränsad, men platsen nås med kollektivtrafik.
Restaurangen lägger till en avgift på 5 procent för att stödja kökspersonalen, vilket visar ett ovanligt sätt att hantera ersättning. Det visar ett direkt engagemang för rättvisa på arbetsplatsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
