Beggah, restaurang i mellanklassen i Kairo, Egypten
Beggah är en restaurang i mellanklassen i Kairo, utspridd över två våningar med platser både inne och ute. Köket lagar egyptiska rätter med färska råvaror från lokala marknader.
Restaurangen ligger i ett område som speglar Kairos mattraditioner som har utvecklats sedan 1950-talet. Den håller liv i traditionella tillagningsmetoder som har förts vidare genom generationer av kockar.
Restaurangen speglar hur egyptier vanligtvis delar måltider, där gäster skickar runt små tallrikar med förrätter och äter tillsammans vid gemensamma bord. Detta sätt att äta för människor samman och visar betydelsen av familj och gemenskap i den lokala matkulturen.
Att boka i förväg under de stressiga kvällstimmarna från kl. 19 till 22 hjälper till att säkra ett bord när efterfrågan är hög. Restaurangen accepterar egyptiska pund och stora internationella kreditkort för betalning.
Gäster kan gå in i ett särskilt område för att se kockar baka bröd i traditionella lera ugnar med metoder som varit oförändrade i århundraden. Denna nära inblick i uråldriga baktekniker ger insikt i hur lokalt bröd fortfarande tillverkas idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
