Butchie's, Restaurang i Whitby, Kanada
Butchie's är en restaurang i Whitby på en bevarad grön fastighet där gästerna hittar rökt kött, stekt kyckling, hållbara skaldjur och hemgjorda pajer tillsammans med hantverksöl. Anläggningen har två separata utrymmen för privata evenemang, ett med en licensierad utomhusdel och det andra som en plats för matlagningskurser.
Kocken Andrea Nicholson grundade denna restaurang efter att ha arbetat ombord på lyxkryssningsfartyg och tränat med flera kockar i New Yorks matscen. Denna bakgrund formade restaurangens tillvägagångssätt från öppningen.
Restaurangen samarbetar med lokala bönder för att föra regionala ingredienser till bordet och presenterar bekanta komforträtter tillsammans med kreativa nya tillagningar.
Restaurangen arbetar enligt principen först till kvarn utan förhandsbokningar, så det är klokt att komma tidigt för större sällskap. De två evenemangsutrymmena är separata alternativ för den som planerar en sammankomst, och besökare bör notera att tillgängligheten till utomhusområdet beror på väderförhållandena.
Anläggningen använder ett särpräglat urvalssystem där gästerna väljer sin föredragna rätt och upp till tre tillbehör från en roterande säsongsmeny. Detta tillvägagångssätt låter varje gäst anpassa sin måltid istället för att beställa fasta kombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
