Thip Samai, Thailändsk restaurang i centrala Bangkok, Thailand
Thip Samai är en thailändsk restaurang i ett centralt kvarter i Bangkok där köket fokuserar på att laga Pad Thai under hela kvällen. Matsalen är organiserad kring flera kolbränder där kockar tillagar nudelrätter färska på beställning direkt framför gästerna.
Platsen började som Padthai Pra-Too-Pee nära en korsning i centrala Bangkok och tog sitt nuvarande namn Thip Samai på 1960-talet. Denna förändring markerade början på dess långa gång som en av Bangkoks mest kända platser för denna nudelrätt.
Platsen är känd för att behålla tillagningsmetoder som använts i generationer, med kockar som arbetar över intensiva kolbränder i full åsyn. Denna öppna tillagningsstil gör själva matlagningsprocessen till en del av det besökare kommer för att uppleva.
Restaurangen ligger i en gammal del av Bangkok och är enklast att nå till fots om du bor i närheten. Bästa tiden att besöka är efter 17:00 när kockarna börjar sitt kvällsarbete och Pad Thai lagas färsk på beställning.
Kockarna här använder en speciell inlindningsteknik där kokta nudlar täcks med lager av vispat ägg, vilket får den färdiga rätten att se ut som ett inlindat paket. Detta sätt att presentera finns inte på många andra ställen och ger tallrikarna deras karaktäristiska utseende.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
