Katrina, Skaldjursrestaurang i Dorado, Puerto Rico
Katrina är en skaldjursrestaurang i Dorado med rätter på fisk, räkor och hummer, gjorda på råvaror som hämtas direkt från Puerto Ricos kustvatten. Köket använder färsk fångst och traditionella tillagningsmetoder som har använts i regionen i generationer.
Restaurangen grundades som en plats helgad åt hantverket att tillaga puertoricanska skaldjur, med tekniker som förts vidare genom generationer av kockar i regionen. Dessa matlagningsmetoder är fortfarande rotade i Dorados maritima traditioner.
Menyn speglar puertoricansk kustmatlagning genom rätter som stekt kyckling och panerad fisk serverad med ris och bönor, recept som för vidare traditioner från lokala fiskesamhällen. Dessa tillagningar visar hur öns maritima arv formar vad människor äter varje dag.
Restaurangen ligger på Calle A med enkel åtkomst och har rullstolsanpassning plus uteservering för bekväm matupplevelse. Besökare kan njuta av måltider medan de tar in stämningen i grannskapet runtomkring.
Restaurangen låter gäster sitta utomhus och se grannskapet passera, vilket ger måltiden en social dimension. Denna öppna lösning gör ätandet till en chans att observera lokalt liv när det händer runt omkring dig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
