Al Porto, Pizzeria och skaldjursrestaurang i Chioggia, Italien
Al Porto är en skaldjurs- och pizzarestaurang på Fondamenta Canal Lombardo i Chioggia, mitt emot fiskebåtarna som ligger förtöjda direkt i kanalen. Matsalen ser ut över vattnet där fartygen ankrar, och köket erbjuder både traditionell italiensk pizza och fiskrätter som byts ut dagligen och tillagas enkelt.
Stället har rötter i en lång tradition i fiskestaden, där fångsten har försörjt lokala restauranger i generationer och format vad människor äter. Läget vid kanalen speglar hur Chioggia alltid har knutit sina matställen till platsen där båtarna arbetar.
Restaurangen ligger direkt intill en aktiv fiskehamn där båtar lägger till dagligen, och du kan känna hur tätt den lokala matkulturen är knuten till fångstens rytm. Köket arbetar med det fiskarna kommer in med, vilket gör menyn till en spegling av havet.
Stället ligger på en av huvudgatorna längs vattnet och är lätt att få syn på tack vare båtarna utanför, så det är enkelt att hitta till fots. Sommarkvällarna drar folk, så genom att komma tidigt är det lättare att få ett bord med utsikt över vattnet.
Ägaren arbetar ofta direkt med små lokala fiskare som leverer fångsten direkt från båt till kök, vilket innebär att ingredienslistan ändras från dag till dag. Denna omedelbara koppling till fiskearbetet gör att varje måltid speglar det som faktiskt fångades den morgonen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
