Al diplomatico, Italiensk restaurang i Venedig, Italien
Al Diplomatico är en italiensk restaurang i Venedig som fokuserar på skaldjursrätter, inklusive sjötunga, bläckfisk och traditionella venetianska smårätter som serveras med prosecco. Menyn ändras regelbundet baserat på vad lokala fiskare tar med från lagunen.
Restaurangen ligger på Via Della Sortita och bevarar traditionella venetianska tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer. Dessa tekniker utgör grunden för hur köket tillagar mat idag.
Här kan du smaka rätter som speglar smakerna från Veneto-regionen, och visar hur lokala ingredienser formar matlagningen här. Restaurangen visar den djupa kopplingen mellan venetiansk mat och vad lagunen erbjuder.
Restaurangen ligger på Via Della Sortita och är lätt att nå till fots, med menyn uppdaterad dagligen för att visa färska alternativ. Det är bäst att komma tidigt eller boka i förväg när efterfrågan är hög.
Restaurangen visar en tavla som uppdateras dagligen med färsk fångst från lagunen, vilket låter besökare se hur säsongsbetonade dessa vatten är. Denna praxis kopplar lokala fiskares arbete direkt till det som hamnar på din tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
