I Dissonanti, Italiensk restaurang och pizzeria i Modena, Italien
I Dissonanti är en italiensk restaurang och pizzeria i Modena som tillagar traditionella rätter och pizzor med färska ingredienser. Köket arbetar med speciella mjölblandningar och äkta italienska toppingar, allt serverat på Via Jacopo Berengario.
Restaurangen öppnade 2005 när Leonia och Corrado från Tramonti i provinsen Salerno tog med sina regionala matlagningsmetoder till norra Italien. Dessa grundare överförde sina familjetraditioner från sydkusten till Emilia Romagna.
Menyn bygger på mattraditioner från tre italienska regioner: Amalfikusten, Puglia och Emilia Romagna. Besökare kan smaka både regionala specialiteter och moderna tolkningar av dessa rätter.
Restaurangen öppnar från måndag och onsdag till söndag från 18:30 till midnatt, med lunchservering från 12:00 till 14:30. Takeaway-alternativ finns för dem som föredrar att ta med måltider.
Varje pizza innehåller specifika vetemjölssorter och ingredienser som Re Fiascone-tomater, utvalda enligt strikta italienska standarder. Denna uppmärksamhet på kvalitet och ursprung skiljer stället från typiska pizzerior.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
