Rudy's Pizza Napoletana, pizzeria i City of Westminster, Storbritannien
Rudy's Pizza Napoletana är en napolitansk pizzeria i Westminster som använder traditionella vedeldade ugnar för tillagning. Varje pizza görs med italienska ingredienser som Caputo mjöl typ 00, Fior di Latte ost och San Marzano tomater.
Restaurangen grundades för att föra autentiska italienska pizzametoder till Storbritannien. Den erhöll ackreditering från Association of True Neapolitan Pizza, vilket bekräftar efterlevnad av traditionella standarder.
Platsen har fått sitt namn efter grundaren. Den drivs enligt strikta napolitanska traditioner där varje pizza tillagas enligt fastställda regler som definierar hantverket.
Platsen ligger nära centrala London-attraktioner och är lätt att nå. Den öppnar vid middagstid och håller öppet till kvällen, med förlängda öppettider på fredagar och lördagar.
Degen genomgår en 24-timmars dubbel jäsningsprocess med speciellt italienskt mjöl. Detta skapar en mjuk insida med en något upphöjd yttre skorpa som är utmärkande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
