Mian Guan, Kinesisk restaurang i Belleville, Paris, Frankrike
Mian Guan är en kinesisk restaurang i Belleville som serverar traditionell mat med färska nudlar som görs för hand varje dag i det öppna köket. Här syns matlagningen tydligt när kockarna sträcker och formar deg med metoder som kräver många års träning.
Restaurangen fick uppmärksamhet genom mediarapportering från och med 2016 och blev en referenspunkt för kinesisk mat i Paris. Ryktet har byggts upp genom att ständigt hålla fast vid traditionella metoder och kvalitetsstandarder över tid.
Platsen för autentiska kinesiska matlagningsmetoder till Paris genom handdragna nudlar och traditionella tekniker som gått i arv i generationer. Gästerna kan se kockarna arbeta direkt från matsalen, vilket gör matlagningstraditionen till en del av upplevelsen.
Restaurangen har öppet eftermiddag och kväll de flesta dagar i veckan, men stänger vissa datum. Alla priser på menyn är låga och överkomliga för de flesta gäster, och stället tar främst emot kontanter.
Tillagningen av nudlar sker helt inför gästernas ögon, vilket ger en sällsynt inblick i ett hantverk som få platser i staden visar så öppet. Kökets öppenhet blir en utmärkande egenskap för stället och visar en hängivenhet till hantverk och enkel matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
