Barbacoa El Carnalito Sucursal Ocoyoacac, Mexikansk barbacoa-restaurang i Ocoyoacac, Mexiko
Barbacoa El Carnalito Sucursal Ocoyoacac är en restaurang som tillagar traditionell mexikansk barbacoa genom att marinera kött och tillaga det i underjordiska ugnar. Det färdiglagade köttet kommer till ditt bord med färsk buljong och handgjorda tortillas.
Restaurangen ligger på den historiska rutten som förbinder Mexico City och Toluca, och använder en tillagningsmetod som gått i arv genom generationer av kockar. Detta sätt att tillaga kött är djupt rotat i mexikanska mattraditioner.
Stället håller liv i en tillagningsmetod med rötter i mexikanska mattrationer, där köttet långsamt tillagas under jorden i timmar. Du kan uppleva denna uråldriga teknik på nära håll när du besöker stället och ser hur den formar maten som serveras här.
Stället öppnar tidigt på morgonen och stänger tidigt på eftermiddagen, så det är bäst att besöka under första delen av dagen. Att planera ditt besök på morgonen hjälper dig att hitta ett fullt utbud av rätter.
Varje morgon tas köttet ut ur underjordiska ugnar efter långsam tillagning under natten, vilket ger det en möhet som besökare lägger märke till direkt. Denna dagliga rutin är anledningen till att köttet här smakar annorlunda än på andra ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
