El Beneficio Bistrot, Restaurang i Coyoacán, Mexiko
El Beneficio Bistrot är en restaurang i Coyoacán som kombinerar mexikanska recept med moderna tillagningsmetoder och hämtar säsongsbetonade råvaror från lokala odlare. Menyn innehåller rätter som hemgjord brioche med kaviar, hummertartar och ekologiska sallader, tillagade av kocken Oscar Luna.
Restaurangen ligger i Coyoacán, ett område som på 1900-talet blev känt som hem för de mexikanska konstnärerna Frida Kahlo och Diego Rivera. Detta konstnärliga arv präglar fortfarande kvarteret.
Namnet syftar på ett historiskt begrepp om gemensam nytta, vilket fortfarande märks i hur köket hämtar råvaror från lokala odlare och hantverkare. Gästerna ser hur menyn hedrar mexikanska mattraditioner samtidigt som den anammar förfinade europeiska metoder.
Restaurangen ligger på Gómez Farías 85 i området Del Carmen, med parkering i närheten. Platsen är lätt att nå från olika gator och ligger bra till i Coyoacán.
Stället har levande musik vissa kvällar, med engelska och spanska klassiker medan gästerna äter. Framträdandena sker utomhus och blandar kvarterets karaktär med melodierna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
