El Borrego de Oro, Grillrestaurang i Ecatepec de Morelos, Mexiko
El Borrego de Oro är en grillrestaurang som tillagar traditionell lammbarbacoa genom att ånga hela djur inlindade i magueyblad i underjordiska gropar. Det tillagade köttet serveras med färsk koriander och hackad lök.
Restaurangen härstammar från matlagningsmetoder som fördes med av Don Norberto från San Gabriel i Tezontepec de Aldama, Hidalgo. Detta traditionella kök har förts vidare genom generationer och används fortfarande idag.
Platsen hedrar mexikanska mattraditioner genom metoder som har förts vidare i generationer i regionen. Besökare upplever en fortsättning av kulinariska praktiker som fortfarande är centrala för lokal identitet.
Denna anläggning har begränsade öppettider, främst på helger, så planera ditt besök i förväg. Både att äta på plats och takeaway finns för att passa dina preferenser.
Kunder kan beställa barbacoa efter vikt eller begära att ett helt lamm tillagas, vilket gör att de kan bestämma omfattningen och färskheten på måltiden. Denna flexibilitet låter besökare planera för både små sammankomster och större firanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
