Cambalache, Restaurang i Benito Juárez, Mexico City, Mexiko
Cambalache är en argentinsk restaurang i Benito Juárez som specialiserar sig på USDA Prime nötkött grillat över träkol tillsammans med färsk skaldjur från Kanada och USA. Menyn framhäver noggrant utvalda proteiner som tillagas dagligen med traditionella grillmetoder.
Etablissemanget grundades för att föra traditionella argentinska grillmetoder till Mexico City med hjälp av matlagningstekniker som gått i arv genom generationer. Denna koppling mellan argentinsk och mexikansk matkultur har format dess karaktär sedan öppningen.
Platsen kombinerar argentinska mattraditioner med mexikansk gästfrihet och serverar klassiker som empanadas och asado gjorda enligt traditionella recept från generationer.
Restaurangen har flera platser i Mexico City med daglig service från 13:00 till 00:45 och accepterar alla större kreditkort. Bokningar rekommenderas, särskilt under kvällstimmarna då lokalen tenderar att fyllas snabbt.
Restaurangen har egna vinkällare som lagrar urval från vingårdar i Mendoza, där varje flaska hålls under exakt temperaturkontroll. Detta dedikerade tillvägagångssätt för vinservering skiljer den ut för dem som uppskattar kvalitetsflaskor till måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
