Mala Hot Pot Xinyi Branch, Restaurang i Xinyi-distriktet, Taipei, Taiwan
Mala Hot Pot Xinyi Branch är en hot pot-restaurang i Xicun Village, i Taipeis Xinyi-distrikt. Här tillagar gästerna kött, skaldjur och grönsaker i en puttrande buljong vid sitt eget bord. Det finns flera sorters buljong, från mild till stark mala med sichuanpeppar.
Restaurangen öppnade när Xinyi-distriktet växte fram som ett av Taipeis främsta restaurangområden. Området lockade med tiden till sig många restauranger och blev en plats dit folk gick för ett brett utbud av mat i staden.
Mala är en matlagningsstil med rötter i Sichuan, Kina, som med tiden har fått sin egen form på Taiwan. Varje person vid bordet tillagar sina egna ingredienser i den gemensamma grytan, vilket gör måltiden till en social händelse snarare än bara en vanlig middag.
Det är en bra idé att boka i förväg, särskilt under lunch- och middagstid när borden fylls snabbt. Att komma utanför de mest trafikerade måltiderna är ett alternativ för dem som föredrar att gå in utan bokning.
Ordet mala betyder bokstavligen «domnande och stark» på kinesiska, och syftar på den stickande känslan som sichuanpeppar lämnar på tungan innan chilin känns. Denna domnande effekt är en känd egenskap hos buljongen, och något förstagångsbesökare ofta märker direkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
