Forever Vegano, Vegansk restaurang i Roma Norte, Mexico City, Mexiko
Forever Vegano är en vegansk restaurang i Roma Norte som ligger i ett hörn med stora fönster som öppnar mot gatan. Menyn består av rätter gjorda med färska grönsaker, baljväxter och växtbaserade proteiner som serveras under dagen.
Restaurangen uppstod ur ett personligt behov av hälsosamma växtbaserade matalternativ och etablerade sig i Roma Norte-området i början av 2010-talet. Den perioden markerade början på ett bredare intresse för växtbaserad matlagning i Mexico City.
Restaurangen speglar Mexico Citys växande intresse för hållbar mat genom att använda lokala ingredienser i traditionella mexikanska recept utan animaliska produkter. Sättet gästerna äter här på visar en nyare inställning staden har till mat och miljö.
Restaurangen har olika öppettider på vardagar och helger, så det är bra att kolla de exakta tiderna innan du besöker den. Hörnläget gör den lätt att upptäcka när du går genom området.
Kocken tillagar rätter utan konserveringsmedel eller raffinerat socker, med fokus på naturliga ingredienser. Detta synsätt skiljer stället från många andra växtbaserade restauranger i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
